おでんをおつまみに徹底活用！簡単アレンジと「もう一品」で今夜は決まり

寒い夜、熱々のおでんを片手にお酒を飲む時間は格別ですよね。 しかし、「おでんだけだと少し物足りない」「いつものおでんを、もっとおつまみとして楽しみたい」と感じている方も多いのではないでしょうか。

この記事では、「おでんをおつまみとして最大限に楽しむ」をテーマに、簡単なアレンジ術から、5分でできる「もう一品」、さらにはおでんに最高に合うお酒まで、徹底的に解説していきます。

今夜の晩酌が、この記事でもっと豊かになれば幸いです。

1. なぜ「おでん」はおつまみに最適なのか？

「とりあえずビール」と同じくらい、「とりあえずおでん」が冬のおつまみとして愛されるのには、明確な理由があります。

1-1. ヘルシー＆低糖質！罪悪感少なめな理由

おでんの具材の主役は、大根、こんにゃく、しらたき、豆腐など。これらは非常に低カロリーかつ低糖質です。 練り物（ちくわやさつま揚げ）も、他の揚げ物やこってりしたおつまみに比べれば、糖質や脂質は控えめ。

夜遅くにおつまみを楽しむ際の「罪悪感」を、おでんは和らげてくれます。健康を気遣う方にとって、これ以上ないおつまみと言えるでしょう。

おでん レトルト 最速翌日配送 だし染みおでん 7種360g ×3袋～30袋から… 価格：2,380円～（税込、送料無料) (2025/11/6時点) 楽天で購入

1-2. 冷えた体に染みる！体の芯から温まる

おでんの魅力は、何と言ってもその「温かさ」です。 昆布や鰹節から丁寧に取られた「出汁（だし）」には、アミノ酸などの旨味成分が豊富に含まれています。

この温かい出汁が体の中を通過することで、物理的に体温が上昇するだけでなく、旨味成分が胃腸を優しく刺激し、内側からじんわりと体を温めてくれる感覚が得られます。

1-3. 具材いろいろ！飽きない味のバリエーション

一口におでんと言っても、その具材は実に多彩です。

• 出汁を吸うもの： 大根、厚揚げ、がんもどき
• 食感を楽しむもの： こんにゃく、しらたき
• 旨味を出すもの： 練り物、牛すじ、タコ
• 変化球： 卵、餅巾着、はんぺん

これだけ多様な味、食感、香り（磯の香り、大豆の香りなど）が一つの鍋で楽しめるため、次から次へと箸が伸び、飽きることがありません。

1-4. 実はコスパも優秀？コンビニでも手軽に揃う

専門店のおでんも格別ですが、今やコンビニエンスストアでも非常に高品質なおでんが、1個単位で手軽に購入できます。

自宅で一から作るのは大変ですが、コンビニやスーパーのパックおでんを活用すれば、数百円で満足度の高いおつまみが完成します。この「手軽さ」と「コストパフォーマンス」も、おつまみとして優秀な大きな要因です。

2. おでんが激変！「ちょい足し」だけで格上げおつまみアレンジ5選

定番のからしも良いですが、少し目先を変えるだけで、いつものおでんが驚くほど「お酒が進む」おつまみに変身します。

2-1. 【ピリッと定番】柚子胡椒・七味唐辛子

これは王道ですが、ひと工夫。柚子胡椒は出汁に溶かすのではなく、大根やはんぺんの上に「乗せて」食べてみてください。 口に入れた瞬間に柚子の香りが立ち、後からピリッとした辛さが追いかけてきます。七味唐辛子も、山椒が効いたものを選ぶと、より香りが引き立ちます。

2-2. 【濃厚洋風】とろけるチーズ・粉チーズ

意外かもしれませんが、和風の出汁と乳製品のコクは相性抜群です。 特におすすめなのは「大根」や「厚揚げ」。熱々のおでんの上にとろけるチーズを乗せて少し待つか、粉チーズ（パルミジャーノ・レッジャーノなど香りが強いもの）をたっぷりかけてみてください。日本酒だけでなく、白ワインにも合うおつまみに早変わりします。

2-3. 【パンチ力UP】ラー油・ガーリックパウダー

ガツンとした刺激が欲しい時は、ラー油の出番です。「食べるラー油」のような具材入りのものだと、フライドガーリックやオニオンの食感が加わり、満足感が一気にアップ。 また、ガーリックパウダーを軽く振るだけでも、食欲をそそる香りがプラスされ、ビールやハイボールが止まらなくなります。

2-4. 【まろやか】明太マヨネーズ

明太子のピリッとした辛味と塩気、マヨネーズのコクが、おでんの優しい出汁に複雑味を与えます。 特に試していただきたいのは「はんぺん」「じゃがいも」「厚揚げ」です。クリーミーさが加わり、日本酒や焼酎のお湯割りが進むこと間違いありません。

2-5. 【風味プラス】刻みネギ・ごま油

シンプルですが、非常に効果的なアレンジです。刻みネギ（できれば九条ネギのような青ネギ）をたっぷり乗せ、上から「純正ごま油（香りが高いもの）」を数滴たらします。 ネギのシャキシャキ感とごま油の香ばしさが、おでん全体の風味を一段階引き上げてくれます。

【期間限定★20％OFF！4,000円⇒3,200円】お歳暮 御歳暮 ギフト【送… 価格：3,200円（税込、送料別) (2025/11/6時点) 楽天で購入

3. おでんだけじゃ物足りない！5分で完成「もう一品」超簡単おつまみ

おでんは「煮物」なので、どうしても食感や味の系統が単調になりがちです。ここでは、おでんにはない「冷たさ」「酸味」「食感」を補う、簡単な「もう一品」をご紹介します。

3-1. 【さっぱり箸休め】きゅうりのたたき塩昆布和え

おでんが「温」なら、こちらは「冷」。きゅうりを叩いて食感を出し、塩昆布とごま油で和えるだけ。 おでんの合間にこれを挟むと、口の中がリセットされ、また次の具材が美味しく感じられます。

3-2. 【出汁と相性抜群】だし巻き卵（レンジで簡単）

おでんにも卵はありますが、こちらは「ふわふわ」の食感を楽しみます。 耐熱容器に卵と白だし、水を入れ、電子レンジで加熱するだけで簡単に出汁巻き風が完成します。おでんの出汁とは少し違う、甘めやしっかりした出汁の味付けにすると、味の対比が生まれます。

3-3. 【スピード一品】冷奴の薬味たっぷり乗せ

豆腐がおでんの具材と被るかもしれませんが、こちらは「冷たさ」と「薬味の香り」が主役です。 みょうが、大葉、生姜、刻みネギなどを「これでもか」というくらい乗せ、ポン酢や醤油でいただきます。おでんの合間の清涼剤として機能します。

3-4. 【こってり系】アボカドのわさび醤油

おでんには「脂質」が少ないため、こってりしたものが欲しくなることがあります。 アボカドを切り、わさび醤油で和えるだけ。「森のバター」の濃厚な脂質とわさびのツンとした刺激が、おでんの出汁とは全く違う満足感を与えてくれます。

3-5. 【市販品活用】キムチ・塩辛・漬物

発酵食品の持つ強い「旨味」と「塩味」は、おでんの優しい出汁と非常によく合います。 特にキムチの酸味と辛味、イカの塩辛の濃厚な旨味は、日本酒や焼酎の最高のアテになります。市販品を出すだけなので、調理時間ゼロ秒です。

4. コンビニおでんも大活躍！家飲みおつまみ活用術

家飲みの強い味方、コンビニおでん。そのまま食べても美味しいですが、少しの手間で家飲みが充実します。

4-1. 買ってきたおでんに「ちょい足し」アレンジ

第2章で紹介した「柚子胡椒」「チーズ」「ラー油」などは、買ってきたおでんにこそ試してほしいアレンジです。 器に移し替えて温め直し、お好みの薬味をプラスするだけで、一気に「お店の味」に近づきます。

4-2. 残った出汁で〆の逸品（だし茶漬け・うどん）

コンビニおでんの最大の魅力は、あの「美味しい出汁」です。具材を楽しんだ後は、絶対に出汁を捨ててはいけません。 ご飯の上から熱々の出汁をかけ、わさびを乗せれば「絶品だし茶漬け」に。冷凍うどんを入れれば、それだけで立派な「かけうどん」が完成します。

4-3. 具材リメイク（炊き込みご飯・お好み焼き）

少し残ってしまった具材は、翌日のおつまみやご飯にリメイクしましょう。 大根やじゃがいも、練り物を細かく刻み、お米と残った出汁で炊けば「おでん炊き込みご飯」に。 また、具材を刻んでお好み焼き粉と混ぜて焼けば、出汁が効いた「和風お好み焼き」にもなります。

おでん セット お歳暮 敬老の日 小田原おでん 小田原 ご当地 梅味噌 さつま揚… 価格：4,980円（税込、送料別) (2025/11/6時点) 楽天で購入

5. おでんおつまみに合うお酒はこれ！ベストマッチな組み合わせ

おでんの繊細な出汁の風味を活かすか、それとも練り物の旨味に合わせるか。お酒の選び方で、おでんの楽しみ方はさらに広がります。

5-1. 【王道】日本酒（熱燗・冷酒）

これぞ日本の冬の醍醐味です。特におすすめは、米の旨味がしっかり感じられる「純米酒」の「熱燗」。 おでんの出汁（アミノ酸）と日本酒（アミノ酸）の旨味が相乗効果を生み出し、口の中が幸せで満たされます。練り物や牛すじには辛口の冷酒も良いでしょう。

[参考：日本酒造組合中央会「お酒を知る」]

5-2. 【すっきり】焼酎（お湯割り・水割り）

芋焼酎の甘くふくよかな香りが楽しめる「お湯割り」は、おでんの温かさと同調し、体を芯から温めます。 麦焼酎や米焼酎の「水割り」や「ロック」は、おでんの出汁の風味を邪魔せず、すっきりと楽しみたい方におすすめです。

5-3. 【乾杯に】ビール・発泡酒

おでんの「温」と、ビールの「冷」のコントラストがたまりません。 熱々の具材を頬張り、冷たいビールで流し込む。練り物や揚げ物系の具材の油分を、ビールの炭酸がすっきりと洗い流してくれます。

5-4. 【意外な相性】白ワイン

専門的なペアリングとして、ぜひ試していただきたいのが「日本の白ワイン」です。 特に「甲州」というブドウ品種から造られるワインは、和食全般と相性が良く、おでんの繊細な出汁の風味と驚くほどマッチします。出汁の旨味とワインの持つミネラル感が綺麗に重なります。

5-5. 【さっぱり】レモンサワー・ハイボール

甘くない「ドライ」なレモンサワーやハイボールも、強力な相棒です。 これらのドリンクの役割は「リセット」。おでんの具材は味が染みているため、一口ごとに口の中をさっぱりとリフレッシュさせることで、次の具材の味を新鮮に感じさせてくれます。

6. まとめ：おでんをおつまみにして、今夜の晩酌を最高に楽しもう

いかがでしたでしょうか。 おでんは、そのままでも十分美味しいおつまみですが、「ちょい足しアレンジ」や「もう一品」を加えるだけで、そのポテンシャルは無限大に広がります。

コンビニおでんの手軽さを活かすも良し、じっくり煮込んだおでんを様々なお酒と合わせるも良し。 ぜひ今夜は、あなただけのおでんおつまみセットで、最高の晩酌を楽しんでみてください。