おつまみ– category –

一口食べれば忘れられない、燻製の香ばしさと爽やかな山椒の刺激、そして濃厚なチーズが織りなす絶妙なハーモニー…。食通の間で話題の逸品、兵庫県の燻製専門店「煙神（えんじん）」が手がける「朝倉山椒チーズ」をご存知ですか？ "幻の山椒"とも呼ばれる...

「まるで食べる宝石」とも称される「卵黄の燻製」。その名は聞いたことがあっても、まだ未知の味わいと感じている方も多いのではないでしょうか？一口食べれば、凝縮された濃厚な旨味、舌に絡みつくねっとりとした食感、そして芳醇なスモーキーな香りの虜...

「今日の晩酌、何にしようかな？」「簡単だけど、とびきり美味しいおつまみが食べたい！」そんな風に思うことはありませんか？そこでおすすめなのが、意外な組み合わせなのに驚くほど美味しい「手羽先のコーラ煮」です。コーラと醤油だけで、お肉はホロホ...

香ばしい香りと鮮やかな赤身が食欲をそそるカツオのたたき。お店で食べるのも良いけれど、「自宅で出来立てを味わいたい！」と思ったことはありませんか？ 実は、ポイントさえ押さえれば、初心者の方でも意外と簡単に、本格的なたたきを作ることができるん...

カチョカヴァロチーズ、そのユニークな名前と形を聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。特に「焼くと美味しい」と評判で、おつまみとして人気が高まっていますね。 この記事では、そんなカチョカヴァロチーズの魅力に迫ります。基本的な知識から...