おつまみ– category –

スーパーの鮮魚コーナーや居酒屋のお通しで見かける「あかにし貝」。コリコリとした独特の食感がたまらないけれど、「家で食べるのは下処理が難しそう…」「どうやって調理したら美味しいの？」と感じている方も多いのではないでしょうか。 実はあかにし貝...

「今日はちょっと贅沢したいな…」そんな時、料亭の味を手軽に楽しめる冷凍ふぐ刺しはいかがでしょうか？しかし、「美味しく解凍できるか不安」「どう盛り付けたら見栄えが良いの？」といった疑問をお持ちの方もいるかもしれません。 本記事では、冷凍ふぐ...

今日の晩酌を格別なものにしませんか？築地吉岡屋の「長いも浅漬け（わさび味）」は、ただの漬物ではありません。創業以来の伝統と職人の技が織りなす、まさに大人のための贅沢なおつまみ。口にした瞬間、新鮮な長いもの瑞々しさと、鼻を抜ける上品なワサ...

福岡の老舗、山口油屋福太郎が丹精込めて作り上げる「THE MENTAI」。一口食べれば、その粒立ちの良さと奥深い旨みが口いっぱいに広がり、日々の食卓を特別なものに変えてくれます。単なるお土産としてだけでなく、食通をも唸らせる本格的な味わいは、どの...

東京・築地の老舗漬物店「築地吉岡屋」。その上品な味わいは食通を唸らせますが、今回注目するのは、意外な魅力を持つ「新芽生姜」です。「え、生姜がおつまみ？」そう思われた方もいるかもしれません。しかし、この若々しい生姜の漬物は、そのシャキシャ...