おつまみ– category –

「またもやし？」なんて言わせない。レンジ加熱5分で、驚くほど美味しいおつまみが完成します。 「味が薄くなる」「水っぽくて美味しくない」という失敗とは今日でサヨナラ。 基本のコツから、ビール・ハイボール・日本酒それぞれに合うアレンジまで、プロ...

【1. なぜ「アボカドユッケ」が最強のおつまみなのか？】 「今日のおつまみ、何にしよう…」と冷蔵庫の前で悩んでいませんか。手の込んだ料理を作る気力はないけれど、コンビニのお惣菜だけでは少し味気ない。そんな時にこそおすすめしたいのが「アボカドユ...

【1. なぜ「明太マヨ×はんぺん」は最強のおつまみなのか？】 冷蔵庫に余りがちな「はんぺん」と「明太子」。この2つが出会うと、単なる食材の寄せ集めではなく、居酒屋レベルの絶品おつまみに進化することをご存じでしょうか。ここでは、なぜこの組み合わ...

【1. 水炊きが「最強のおつまみ」に変わる！飽きさせないアレンジの極意とは？】 1-1. 水炊きがお酒に合う理由と、アレンジが必要なタイミング 水炊きがなぜこれほどまでにお酒好きに愛されるのか、それは「引き算の美学」があるからです。鶏の旨味が凝縮...

冷蔵庫にあるクリームチーズと、常備しているかつお節。この2つが出会うだけで、なぜこれほどまでにお酒が進むのでしょうか。 居酒屋の「とりあえず一品」としても人気のメニューですが、実は自宅でこそ、自分好みの味を追求できる奥深い料理なのです。 今...