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居酒屋の定番メニューであり、自宅でも手軽に作れる「マグロの山かけ」。 醤油とわさびでさっぱりといただくのは確かに美味しいものの、毎回同じ味付けではどうしても飽きがきてしまうものです。 しかし、この料理が持つ真のポテンシャルを引き出せば、和...

スペインのバスク地方発祥のスイーツとして、すっかり定番化したバスクチーズケーキ。 濃厚なチーズの味わいと表面の焦げ目が特徴的ですが、これをコーヒーや紅茶のお供だけで終わらせていませんか。 実は、美食の街で生まれたこのケーキは、少しのアレン...

スーパーやコンビニの棚で見かけると、つい手に取ってしまうブルボンの「じゃがチョコ」。 ポテトスナックの塩気とチョコレートの甘さが融合したこの商品は、おやつとしてだけでなく、実はお酒の最高のアテになるポテンシャルを秘めています。 そのまま食...

【1. 牡蠣のリッチフレークが「最強のおつまみ」になる理由と魅力】 宮城県石巻市に拠点を置く末永海産が手がける「牡蠣のリッチフレーク」は、メディアでも度々取り上げられる人気のご飯のお供です。 しかし、これを白米の上だけにとどめておくのは、あま...

冬の味覚の王様である牡蠣を、濃厚な味噌とともに味わう「土手鍋」。 鍋の縁に塗りつけた味噌を崩しながら食べる広島県の郷土料理は、体が芯から温まる絶品メニューです。 しかし、みりんと砂糖を効かせた甘濃い味噌の風味は、最初こそ美味しいものの、食...