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【1. 骨までしゃぶりたい！コーラ煮スペアリブが最強の「酒泥棒」な理由】 1-1. 炭酸効果で骨離れ抜群！ナイフ不要の柔らかさを実現 スペアリブのような骨付き肉を調理する際、最大の懸念点は「中まで火が通らず、身が骨から剥がれないこと」ではないでし...

【1. なぜ「コーラ煮」が最強のおつまみになるのか？】 1-1. お肉がホロホロになる科学的理由（炭酸と酵素の力） コーラで煮込むとお肉が柔らかくなるのには、明確な科学的根拠があります。まず注目すべきは、コーラに含まれる「炭酸」と「酸味料」です。...