マグロ– tag –

居酒屋の定番メニューであり、自宅でも手軽に作れる「マグロの山かけ」。 醤油とわさびでさっぱりといただくのは確かに美味しいものの、毎回同じ味付けではどうしても飽きがきてしまうものです。 しかし、この料理が持つ真のポテンシャルを引き出せば、和...

「豊後まぐろ ヨコヅーナ」って聞いたことありますか？ 実はこれ、大分県佐伯市蒲江で育てられたブランドマグロなんです。 豊後水道という、黒潮と瀬戸内海の海水が混ざり合う栄養豊富な海域で、徹底した品質管理のもと養殖されています。通常のクロマグロ...