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干し柿とバターやチーズを層状に重ねた「柿のミルフィーユ」は、お茶請けの高級和菓子として広く知られています。 しかし、この美しい層に秘められたポテンシャルは、日本茶の横にそっと添えられるだけでは計り知れません。 果実の凝縮された甘みと乳製品...