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1週間、本当にお仕事お疲れ様です！ 春の週末、美味しいお刺身でパーッと飲みたい……けれど、「スーパーの養殖サーモンって、最初は美味しいけど脂がギトギト強すぎて、途中で飽きたり胃もたれしたりしてキツいんだよね」なんてお悩み、めちゃくちゃありま...

【1. そもそも鮭ルイベ漬とは？おつまみに人気の理由を徹底解説！】 「鮭ルイベ漬」、名前は聞いたことがあるけれど、一体どんな食べ物なのでしょうか。その魅力の秘密は、北海道の厳しい自然とアイヌの食文化にルーツがありました。ここでは、鮭ルイベ漬...

テレビやSNSで話題沸騰中の「味市春香なごみ」の鮭明太。「ご飯のお供としては最高だけど、お酒のアテとしてはどうなの？」と、購入を迷っていませんか？ 実はこれ、日本酒はもちろん、ワインやビールまで、あらゆるお酒を美味しくする最強の「家飲みパー...

【1. 新潟・村上の名産「永徳 鮭の酒びたし」とは？鮭とばとの違い】 1-1. 鮭のまち・村上市で作られる伝統製法と「永徳」のこだわり 新潟県村上市は、平安時代から鮭を朝廷に献上していた歴史を持つ、まさに「鮭のまち」です。この地には100種類以上の鮭...

【1. なぜ「銀鮭」は最強のおつまみなのか？】 食卓の定番である銀鮭ですが、実はおつまみとしてのポテンシャルが非常に高い食材です。まずは、その理由と魅力に迫ってみましょう。 1-1. 旨味と脂のバランスが絶妙！銀鮭の特徴 銀鮭（別名：シルバーサーモ...