「いぶりがっことチーズのオイル漬」は危険な美味しさ？口コミ評判と絶品アレンジレシピ

秋田県の伝統的な漬物「いぶりがっこ」。独特のスモーキーな香りが魅力ですが、一本丸ごと買うと食べきれない…という方も多いのではないでしょうか。

そんな常識を覆したのが、Norte Carta（ノルテカルタ）の「いぶりがっことチーズのオイル漬」です。この記事では、一度食べたらリピート必至と言われるこの商品の魅力から、瓶に残ったオイル一滴まで使い切るプロのアレンジ術までを徹底解説します。

1. 秋田発の最強おつまみ！Norte Carta「いぶりがっことチーズのオイル漬」とは？

おしゃれなバルで出てくるような見た目のこの商品。なぜこれほどまでに人気を集めているのか、その背景にある「味のロジック」とメーカーのこだわりを紐解きます。

1-1. 「いぶりがっこ×チーズ×オイル」奇跡の組み合わせが生む味覚体験

いぶりがっことチーズの組み合わせが美味しい理由は、科学的にも説明がつきます。それは「発酵×発酵」の相乗効果です。植物性乳酸菌で発酵したいぶりがっこと、動物性タンパク質が発酵したチーズは、どちらも豊富なアミノ酸（旨味成分）を持っています。

さらに重要なのが「オイル」の存在です。通常、いぶりがっこ単体では塩気が強く感じられますが、オイルに漬け込むことで角が取れ、まろやかな味わいに変化します。燻製の香りが油に移ることで、口に入れた瞬間の香りの広がり方が劇的に良くなるのです。

1-2. 秋田のオイル漬け専門店「Norte Carta（ノルテカルタ）」のこだわり

検索されている「Norte Carta」は、秋田県八峰町に拠点を置く、オイル漬け専門店です。彼らの特徴は、伝統食材を現代の食卓に合うように再構築（リデザイン）している点にあります。

使用されているいぶりがっこは、保存料や着色料を極力使用しない、昔ながらの製法で作られたものを選定。合わせるチーズも、オイルの中で溶け崩れず、かつ食感が悪くならない絶妙な硬さのプロセスチーズをサイコロ状にカットしています。ただ混ぜただけではない、計算され尽くしたバランスが信頼される理由でしょう。

1-3. マツコの知らない世界でも話題？メディア掲載と人気の理由

この商品は、「マツコの知らない世界」や「ヒルナンデス！」といった人気テレビ番組や雑誌でも度々取り上げられています。特に「お酒泥棒なおつまみ」として紹介されることが多く、放送直後はオンラインショップが品薄になることも。

また、パッケージデザインが洗練されており、秋田県産品としての品格があるため、「手土産」や「ギフト」としての需要が高いのも特徴の一つです。

2. 実食レビュー！味・香り・食感を徹底解説

実際に蓋を開けてみると、どのような体験が待っているのでしょうか。五感を刺激するレビューをお届けします。

2-1. 蓋を開けた瞬間に広がるスモーキーな燻製の香り

瓶の蓋をひねった瞬間、ふわりと立ち上るのは焚き火のような香ばしい燻煙の香り。この香りだけでお酒が一杯飲めそうなほどのインパクトがあります。

オイル漬けにすることで香りが閉じ込められているため、食べる直前までフレッシュな燻製香が維持されています。安い燻製風シーズニングとは違う、本物の薪で燻された奥深さを感じ取れるはずです。

2-2. ポリポリ食感と濃厚チーズのコントラストが止まらない

口に入れると、まず感じるのはいぶりがっこの「ポリポリ」とした軽快な歯ごたえ。次に、オイルを纏ったチーズが舌の熱でゆっくりと溶け出し、濃厚なコクが広がります。

固いものと柔らかいものが口の中で混ざり合う食感のコントラスト（対比）は、人間が「美味しい」と感じる重要な要素。ついつい「もう一口」と手が伸びてしまう中毒性があります。

2-3. オイル漬けなのにしつこくない？塩気と旨味のバランス

「油漬け」と聞くと脂っこいイメージを持つかもしれませんが、Norte Cartaの製品は意外なほど後味が軽やかです。これは、使用しているオイルの質が良いことと、いぶりがっこの塩気が油分をリセットしてくれるためでしょう。

また、中には唐辛子やローリエなどのスパイス・ハーブが一緒に漬け込まれている商品もあり、それらが味を引き締めるアクセントになっています。

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3. そのまま食べるだけじゃもったいない！「乗せるだけ」アレンジレシピ5選

そのままでも十分美味しいですが、少しアレンジを加えることで、メインディッシュ級の一皿に進化します。誰でもできる「3分アレンジ」をご提案します。

3-1. バゲットに乗せて黒胡椒をひと振り「大人のブルスケッタ」

薄くスライスしてトーストしたバゲットに、オイルごと具材を乗せます。仕上げに粗挽きのブラックペッパーをたっぷりと振ってください。

パンの熱でチーズが少し柔らかくなり、オイルがパンに染み込んでジュワッとした食感に。ホームパーティーの前菜として出せば、ゲストからレシピを聞かれること間違いありません。

3-2. ポテトサラダに混ぜるだけ「居酒屋風いぶりポテサラ」

コンビニやスーパーで買ってきた普通のポテトサラダに、このオイル漬けを混ぜ込むだけの裏技です。いぶりがっこの食感がアクセントになり、いつものポテサラが一気に「小料理屋の味」に格上げされます。

少し粗めに潰したジャガイモを使うと、いぶりがっこの食感と馴染みやすく、より本格的な仕上がりになります。

3-3. 茹でたパスタに絡める「燻製香るペペロンチーノ風」

茹で上がったパスタに、瓶の中のオイル大さじ1と具材を混ぜ合わせ、少しの醤油で味を整えます。これだけで、燻製香る和風ペペロンチーノの完成です。

具材を炒める手間もなく、ボウルの中で和えるだけで作れるため、飲んだ後の「締めパスタ」としても最適でしょう。

3-4. 卵かけご飯（TKG）のトッピングに「醤油いらずの旨味爆弾」

熱々のご飯に卵を落とし、醤油の代わりにこのオイル漬けを乗せてみてください。燻製の香りとチーズのコク、そしてオイルのまろやかさが卵に絡みつき、リゾットのような濃厚さが生まれます。

いぶりがっこの塩気があるため、醤油は控えめか、または無しでも十分に美味しくいただけます。

3-5. アボカドと和える「森のバター×燻製チーズ」の濃厚サラダ

一口大に切ったアボカドと和えるだけの簡単サラダ。アボカドのねっとりとした植物性の脂と、チーズの動物性の脂、そして燻製オイルが三位一体となります。

わさびを少し溶いた醤油を隠し味に入れると、味が引き締まり、日本酒が進む最高のアテになります。

レシピの参考:いぶりがっこチーズのレシピ – クックパッド

4. このお酒を用意して！ペアリング（マリアージュ）の最適解

Norte Cartaのオイル漬けを最大限楽しむために、合わせるべきお酒をジャンル別にご紹介します。

4-1. 【日本酒】秋田の地酒や辛口純米酒との相性は抜群

産地を合わせるのがペアリングの基本。秋田の地酒（新政、雪の茅舎など）はもちろん合いますが、特に「辛口の純米酒」をおすすめします。

米の旨味がしっかりある純米酒は、発酵食品であるいぶりがっこと共鳴し、口の中で旨味が倍増します。オイルの油分を日本酒がサラリと流してくれる心地よさもたまりません。

4-2. 【ワイン】白ワイン（シャルドネ）や重めの赤ワインにも負けない個性

白ワインなら、樽熟成を効かせた「シャルドネ」がベストマッチ。樽の香りと燻製の香りがリンク（同調）し、驚くほど馴染みます。

赤ワインであれば、カベルネ・ソーヴィニヨンのような渋みのあるフルボディを。チーズの脂肪分がタンニンを和らげ、負けない力強さで渡り合えるでしょう。

4-3. 【ウイスキー・ハイボール】スモーキーさがリンクする同調効果

燻製おつまみの最高のパートナーといえば、やはりウイスキー。特にアイラモルト（ラフロイグやボウモアなど）のような、スモーキーでピーティーなウイスキーとの相性は「運命的」とも言えます。

ハイボールにすれば、炭酸がオイルの後味をスッキリさせてくれるため、無限ループに陥る危険な組み合わせの完成です。

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5. 捨てないで！旨味が溶け出した「残ったオイル」の活用術

具材を食べ終わった後、瓶にオイルが残ってしまいますが、これを捨ててはいけません。このオイルには、いぶりがっこの燻製香とチーズの旨味が溶け出しており、「燻製フレーバーオイル」として極上の調味料になるからです。

5-1. ドレッシング代わりにサラダにかける

市販のドレッシングは不要です。レタスやトマトにこのオイルを回しかけ、塩とレモン汁を少々加えるだけで、レストラン仕様のスモークサラダになります。特にキノコのサラダとの相性は抜群です。

5-2. 炒め物の油として使えば野菜炒めがプロの味に

サラダ油の代わりにこのオイルを使って、ほうれん草やベーコンを炒めてみてください。全体にほんのりと燻製の香りが移り、深みのある味わいに仕上がります。

チャーハンの仕上げ油として鍋肌から回し入れるのも、香ばしさをアップさせるプロのテクニックです。

5-3. トーストに塗ってガーリックトースト風に

食パンにオイルを塗り、すりおろしニンニクを少し乗せて焼けば、特製ガーリックトーストになります。朝食というよりは、ワインに合う夜食として活躍するでしょう。最後まで一滴も無駄にすることなく楽しめるのが、この商品の隠れた魅力です。

6. 購入方法と保存方法・賞味期限について

いざ買おうと思った時に迷わないよう、取扱店や保存の注意点をまとめました。

6-1. カルディ、久世福商店、成城石井？どこで買えるか取扱店調査

Norte Cartaの商品は、品質重視のセレクトショップでよく見かけます。「AKOMEYA TOKYO（アコメヤ）」や「日本百貨店」、高級スーパーの「北野エース」「成城石井」などで取り扱いがある場合が多いです。

ただし、店舗によっては在庫がない場合もあるため、確実に手に入れたい場合は秋田県のアンテナショップ（東京・有楽町など）を覗いてみるのが良いでしょう。

6-2. 公式通販やAmazon・楽天での購入がお得な場合も

近くに取扱店がない場合は、ネット通販が便利です。Amazonや楽天市場でも公式に近い価格で購入可能です。特に「3個セット」などは送料も割安になることが多く、自分用とプレゼント用にまとめ買いするユーザーが多いようです。

6-3. 開封後の保存期間は？美味しく食べ切るコツ

未開封なら常温保存が可能ですが、開封後は必ず冷蔵庫へ入れましょう。

一つ注意点として、冷蔵庫に入れるとオリーブオイルが白く固まることがあります。これは品質劣化ではありません。食べる10〜15分前に常温に出しておけば、オイルが溶けて元の美味しい状態に戻ります。開封後は酸化が進むため、2週間程度を目安に食べ切ることを推奨します。

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7. まとめ：Norte Cartaのいぶりがっこチーズで家飲みをアップグレードしよう

Norte Cartaの「いぶりがっことチーズのオイル漬」は、単なるおつまみの枠を超えた、食卓を豊かにするエンターテインメント食材です。

• まずはそのままポリポリと
• 次はバゲットやご飯に乗せてアレンジを
• 最後はオイルを使って料理の隠し味に

一瓶で何度も美味しいこの商品を、ぜひ今夜の晩酌の仲間に加えてみてはいかがでしょうか。秋田の風土が生んだ奇跡のマリアージュを、心ゆくまでお楽しみください。