秋まで待てない！ビール泥棒確定の初物「北海道産新サンマ（刺身用）」を塩焼き＆刺身で

2026年7月26日

1週間、本当にお疲れ様です！ 8月後半、お盆も過ぎて夜風にほんの少しだけ涼しさを感じ始めた週末。いつもの定番おつまみで飲むのもいいけれど、今夜ばかりは季節を先取りする極上の海鮮でパーッとやりたいですよね？

そんな「家飲み・料理至上主義」のあなたに、激推ししたい最高のイベントがあります。「サンマといえば秋でしょ？」という常識をフライングして、誰よりも早く極上の脂と香ばしさを独り占めできる……それが、家飲み最大のイベント「北海道産新サンマ（生・刺身用）」の解禁なんです！

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なぜ8月の「新サンマ」は、酒飲みの理性を崩壊させるのか？

水揚げされたばかりの「初物」って、やっぱり持っているパワーが違います。氷水でキンキンに冷やされて届く新サンマは、銀色に美しく輝き、触ればパンパンに太った魚体が弾けそう！鮮度が命だからこそ許される「刺身」の破壊力、想像してみてください。

三枚におろした瞬間に包丁へべっとりとつく極上の脂。それを生姜醤油にチョンとつければ、醤油の表面に脂がパッと散るんです。口に入れた瞬間に体温でトロリと溶ける甘み……もうたまりません！

そして、メインイベントである「塩焼き」の儀式。粗塩を振ってグリルに入れた瞬間、滴り落ちる脂が「ジュワッ！！」と音を立て、キッチン中が凶悪なまでに香ばしい匂いに包まれます。この暴力的な匂いだけで飲めますよね。こんがり焼けた熱々の身を頬張り、キリッと冷え切った瓶ビールや辛口の日本酒で一気に洗い流す……！夏の終わりのちょっとした哀愁なんて、この圧倒的な多幸感ですべて最高に上書きされてしまいますよ。

スーパーの解凍モノとは別次元！お取り寄せ「北海道直送・新サンマ（刺身用）」

近年、サンマはすっかり高級魚になりました。だからこそ、スーパーでペラペラに痩せたサンマを買うくらいなら、確実に太った極上品を産地直送で取り寄せるのが絶対の正解です。

・【刺身でイケる鮮度と脂】北海道・道東沖直送！「生・新サンマ（刺身用・氷水詰めパック）」私が全力でおすすめしたいのが、水揚げ直後に氷水で徹底的に鮮度管理されたこの極上品。料亭や高級居酒屋でしか出回らないような「はしりのサンマ」です。これを自宅の特等席で、刺身と焼きのフルコースにして独り占めできるなんて……8月後半のコスパ最強・ご褒美投資として、これ以上のものはないと断言します！

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【火と包丁で覚醒】お酒が無限に消える「極上サンマのなめろう＆悪魔のワタ醤油焼き」

もちろん、普通の刺身と塩焼きだけでも気絶するほど美味いんですが、美味しいもののためなら手間を惜しまない皆さんの腕が鳴る、包丁と火を使った禁断の食べ方も提案させてください！

■ 日本酒が蒸発する「新サンマのなめろう」 刺身用の身を、たっぷりのネギ、生姜、大葉、そしてお好みのお味噌と一緒に、包丁でトントンと叩きあわせます。新鮮な新サンマの極上の脂と、味噌のコクがねっとりと絡み合い……これをチビチビ舐めながら飲む冷酒が、完全に水のように消えていく狂気のツマミです。

■ ビールが止まらない「悪魔のワタ（肝）醤油焼き」 塩焼きにする際、サンマのワタ（内臓）にほんの少しの醤油と酒を垂らして、一緒にじっくりと焼き上げます。刺身でイケるほど新鮮だからこそ、ワタに嫌な臭みが一切ありません。極上の『ほろ苦さ』と醤油が焦げた暴力的な香りが合わさり、たっぷりの大根おろしと共に頬張れば……もう瓶ビールの消費スピードが制御不能になる、家飲みの最終到達点です。